Ein Klassiker der italienischen KücheAuch wenn sie mit Sicherheit im Süden Italiens z.B. in Kalabrien, Basilikata und Sizilen die größte Rolle spielen, haben Peperoncini es auch über die Grenzen Italiens zu Bekanntheit gebracht. Wer sich schon immer gefragt hat, was einer Penne all'arrabiat seine unwiderstehliche Schärfe verleiht, darf dieses Rätsel nun als gelöst betrachten.Die Seele KalabriensGetrockente Chiliflocken sind auf der ganzen Welt verbreitet und wohl jedem, der sich für scharfes Essen begeistern kann ein Begriff. Die Chiliflocken der Peperoncino sind jedoch für die kalabresische Küche so wichtig wie kein anderes Gewürz. Sie sind nicht nur die Grundlage für kalabresische Klassiker wie 'Nduja sondern werden auch wie selbstverständlich zu herzhaften Gerichten gereicht, vergleichbar mit der Pfefferstreuer in Deutschland.

Der wohl berühmteste Vertreter der italienischen KräuterSein wir ehrlich, Oregano ist keine Weltneuheit und heute in jedem Supermarkt erhältlich. Zudem ist Oregano eine recht dankbare Pflanze, die sich auf jedem Küchenfensterbrett wohl fühlt. Eine eigene Pflanze ist jedem zu empfehlen, der den unverfälschten und frischen Geschmack des italienischen Krauts schätzt. Aber auch getrockneter Oregano aus dem südlichen Mittelmeerraum hat seine Vorteile. Oregano ist dort nämlich heimisch, wächst das ganze Jahr über und ist die Lebengrundlage für viele Insekten z.B. für Bienen und andere Bestäuber.Unschlagbares SuperkrautMachen wir es kurz Oregano ist gesund und schmeckt einfach gut, wem das nicht reicht, den überzeugt vielleicht seine unschlagbare Vielseitigkeit. Oregano kann alleine ein gesamtes Gericht verändern. Ob Fisch, Fleisch oder Salat, wer keine Lust hat sich stundelang über die richtigen Gewürze auseinanderzusetzen, macht in vielen Fällen Oregano , Pfeffer und Salz nichts falsch.